멸치 디포리 썸네일형 리스트형 멸치 육수/디포리 육수 & 고양이 한때는 스파게티를 가지고 놀다가 국수로 돌아가서 놀고 있는데~ 많은 분이 디포리를 모르셔서 멸치랑 비교 글 한 번 써봐야지 하다가 이제야 올립니다. 우선 딱 보면 생긴 모습이 달라요. 멸치는 마르고 홀쭉하고 디포리는 글래머답습니다. 밴댕이 말린 것을 디포리, 뒤포리라고 하는데 ^^: 식객 19편에 보면 밴댕이는 청어과인데 실제로 밴댕이 회나 디포리라 부르는 고기는 멸치과 반지라는 고기라고 합니다. 간단히 멸치랑 디포리는 다르다고 아시면 됩니다. ^^% 색깔로 보시면 맛이 상상이 가시나 모르겠습니다. 멸치만 사용하면 국물이 깔끔하고 담백하니 좋습니다. 김해 대동할매국수가 대표적인 멸치곰국(육수)으로 국수를 내오는 집입니다. 반면에 디포리는 깊고 찐한 국물맛이 특징입니다. 흡사 가츠오부시 국물이 연상되는 맛.. 더보기 이전 1 다음
